對臭豆腐的印象,是小時候媽媽帶著我走出巷口,到附近一家晚上才會出現在騎樓擺攤的推車,在昏黃的燈光中陪著媽媽吃。

遠遠的聞,這股味道也說不上是刺鼻還是臭,倒是印象很深刻媽媽說:吃一口~好吃喔!   想不到,吃的味道跟聞的味道不一樣!

所以我不怕吃臭豆腐。 Im not afraid~~to take a stand~~ Everybody~~XDD 扯遠了

 

有一天溫ㄤ說新竹有一家很強的臭豆腐,一定要去試試看,所謂的很強,就是google 評分來到4.7/5(而且還是有150幾個評價後的結果),這麼強大的數字不吃不行。就在某天加班到太晚正常餐廳都關光的情況下來到「金佳臭豆腐」。

 

一到店內小小的店面約莫6張鐵桌,幾乎座無虛席,另外也有外帶的顧客在等待,生意滿好的! 牆面上的菜單很簡單,脆皮臭豆腐(50元)、軟嫩豬血湯(35元)、小腸豬血湯(45元),另外牆面上還貼著告示:如果不吃泡菜可以先講,就不給泡菜換一塊臭豆腐。另外還有寫著辣醬很辣,請小心酌量取用。

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牆面上的菜單,販售商品一目了然,圖文相符

 

在座位孵了好一會總算輪到我們的餐點上桌啦,只見這五塊脆皮臭豆腐外皮呈現淺米色,炸油應滿乾淨才能炸出這種色澤。中間的凹洞是醬油而非油膏,一旁則有一撮泡菜及一小丁辣醬輔佐,辣醬的質地偏乾黏,相當成型,不會散亂沾染到豆腐。

首先來嘗一口臭豆腐,咬下去,實實在在的外脆內軟,外殼乾酥,包裹著內層的豆腐則白嫩且湯汁飽滿,豆香十足,配上醬油鹹香,實是相當出色的臭豆腐! 再來嘗嘗一旁的泡菜,外表看起來普通,一吃下才驚訝的發現有鳳梨隱身其內,所以這泡菜是帶著果香的泡菜,味道十分溫和不嗆鼻,帶著鳳梨的微酸,又是一佳作! 因本人不嗜辣,未將辣膏壞了純粹的口味,老公試了一口後直呼太誇張,相當得辣。

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脆皮臭豆腐廬山真面目

 

 

臭豆腐飽獲好評,接下來喝喝店內的另一主打-豬血湯。身為腸控點了小腸豬血湯,首先吃了一口小腸,斜切口並清洗得很乾淨,煮到Q軟彈牙,本身就相當好吃! 而豬血每塊見方,沒有腥味,處理得恰到好處,連不大吃豬血的我都能夠輕易就口,碗內有大量的碎韭菜,辛香搭配夠味的湯頭,也是很強大的單品! 空汙嚴重時來一碗清清肺,當安慰劑也好

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香氣撲鼻而來的豬血湯

 

臭豆腐及豬血湯皆為台灣特色庶民小吃,從深坑到大龍峒皆有其味飄香,這間新竹市的"金佳",二項產品都吃得出用心處理,最推得是水果泡菜,晚上想吃宵夜而苦無選擇的話,不妨嘗嘗! 

 

金佳脆皮臭豆腐

地址:新竹市中山路195號

電話:03 521 3596

營業時間:16:00~ 22:30 (週二公休)

 

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