geminiru's blog

前幾天在電視上，看到一個日本節目在介紹好市多的大包裝食物，節目上老公小孩拼命想買，還流露狡猾調皮的表情，主婦則怕面露狠勁上節目不好看，而溫柔的頻頻制止，想不到在日本這麼精緻文化的地方，好市多仍勇於呈現美式文化，日本主婦面對這些大而後大要怎麼塞冰箱，應該很傷腦筋吧?!

題外話，回想在美時，開30分鐘的車到最近的一家costco採買，每到週末冰箱就被一週伙食擠到開口笑，層架都給壓垮了，長條吐司壓扁半條，荒唐的令人懷念! (除了costco，也會去比較近的Kroger或Walmart)，anyway所以第一次進costco其實是在Ohio，沒甚麼人，試吃也從來不用排隊，空氣裡充斥著濃濃的洗衣精香味。

回來後，陸續逛過新竹、內湖、台中的costco，長長的電扶梯人龍幾乎不曾間斷，停車也排，試吃也排，結帳也排，難怪總公司對台灣的消費力如此肯定，這裡的美版大包裝食材，除了和親友分贓之外，動動腦筋，怎麼讓冰箱不會消化不良，又可以好好享用這些食材呢? 立馬來分享一個從日本節目上看到的小tips吧!

牛絞肉分裝小撇步

分裝原則：將原先又高又圓的包裝肉，分裝後並壓扁，以夾鏈袋固定出方正扁平形狀，提高空間利用率，就很方便集中收納於冰箱冷凍囉! 

材料準備：

1.大型夾鏈袋                                        3~4個

2.擀麵棍或長筷子(長度須超過夾鏈袋)         1支

3.大湯匙                                                   1支

操作步驟：

1. 將牛絞肉以大湯匙從包裝內挖進夾鏈袋，大約1/3至1/2即可。

2.將夾鏈袋用力抖一抖後平鋪，以手掌將牛絞肉初步壓扁平均分散於袋內。

3.夾鏈袋左右兩側封口，中間留下約5公分先不要封，用擀麵棍或長筷子把牛絞肉擀平。

4.用長筷子在牛絞肉上用力壓出一個十字，把牛絞肉在袋中分成不相連的4格，這樣之後要取用時，只要取其中一塊就可以囉!

5.封口，完成第一包，接下來重複動作，將牛絞肉分裝完成，三大包疊起來不到10公分~放進冷凍庫也輕輕鬆鬆!

6. 要從冷凍庫取出時就長這樣囉，剝下來即可使用!(建議要下鍋前還是要退個冰XD)

這樣一來~即便是超級厚重像一顆排球的牛絞肉大包裝，也不怕冰不下了吧~~~試試看囉!感謝收看!