趁著連假把握2018的尾巴,到台北和老朋友見面,感謝老妹讓我們在天龍區混了3天,吃好多美食~開心~這家「施家麻油腰花」挾著高人氣在google有1667篇評價~分數來到 4.2分,著實catch our eyes. 陰雨綿綿~冷冷的天,就讓我們用麻油腰花來暖暖胃吧!

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遠遠就可看見用餐人龍,一走近麻油飄香,令人不禁駐足

 

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不算大的店面約可容納25位食客,始終門庭若市,想好要吃甚麼就到前面點餐吧!

店內主打的是清湯與麻油湯各類湯品,食材有腰花、豬肝、豬心、瘦肉、豬肚等等,另外有白飯、魯肉飯、青菜。

 

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麻油腰花($130):熱騰騰招牌麻油腰花,滿滿一碗大概有5~7片,每片厚度都厚達0.8公分,長寬可達3公分見方以上,牆上貼著「為求腰花之口感,請先食用較薄的,越厚的稍後再吃」,整碗翻來翻去好像找不到薄的XD,大概浸泡3分鐘後取出第一片,一咬下去呈現略軟的口感,還可見微米色的剖面肌理,喜歡脆口感所以決定再用熱湯泡一會,先吃湯內的老薑片,再喝口麻油湯,帶著厚厚的米酒香氣,一喝下去從喉頭暖了起來,麻油香氣撲鼻,再嚐泡了約10來分鐘後的腰花,咬下去彈脆可口,剖面呈現白色,吃來完全沒有腥味,真的太新鮮可口了!

 

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豬肝湯($50元):沒看錯!就是50元! 一大碗滿滿的豬肝(滿到水平面上),選擇非麻油的湯頭,是以薑絲蔥花為主,豬肝煮的熟度剛好,不會過老或粉粉的,C/P超高!

 

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瘦肉湯($60元):榮登我們心目中這家店的no.1耶! 又是滿滿的一整碗,同樣是非麻油的湯頭,喝起來湯頭跟豬肝湯不大一樣,每片厚度達約0.5公分的瘦肉,帶筋膜的地方會出現脆脆的口感,肉片吃起來因新鮮而鮮甜,不會過柴或乾澀,來給肉片一張特寫。

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鮮嫩美味的肉片

 

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薑絲雞湯($150):選用應是土雞的雞腿,雞肉結實Q彈多汁,整碗約有4大塊,也是上乘之選~

 

 

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滷肉飯(小碗$30;大碗$40):因為小編胃腸耗弱怕油膩,平常會避開魯肉飯這個產品,不過吃了這家的白飯($15)之後,我發現他的白飯是為滷肉飯做準備(好像廢話XD),我的意思是他的白飯顆粒感非常強,甚至到有點乾,不過如果點滷肉飯就真的非常剛好,滷汁跟滷到入口即化的滷肉,淋上白飯,上桌時輕微攪拌使湯汁均勻分散,肥瘦比約6:4,但一碗吃到碗底也不覺油膩或負擔,隨飯有附上二條白蘿蔔乾,吃來清爽,好吃!

 

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筍絲($30):是一般的酸菜筍絲,略較為油膩些

 

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燙青菜($30):是一般的燙菠菜

 

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高麗菜($30):吃來清脆且帶高冷蔬菜甜味,不會油膩;

白菜滷($30):是一般的白菜滷;

滷蛋($10)及油豆腐($10):滷蛋滷的滿透滿下飯的,油豆腐則普通。

 

 

 

來小結一下!大家可能會問說,你們怎麼有辦法一餐吃這麼多啊,實不相瞞,因為中午吃覺得太驚艷太好吃了,所以我們晚上又再去給他造訪一次,哈哈,所以這是我們二餐累積下來的照片,造訪的這天是東北季風強勁又下著雨的天氣,很有正義感的老闆還維持著店門口排隊的客人秩序,(好比說:老闆一邊煮東西一邊不忘提醒顧客:「在店門棚子下沒有雨了雨傘收起來不然會戳到後面的客人」(對我們就是後面的客人)),東西好吃店家又有正義感! 而店內的大姐們辛苦工作一整天服務態度都相當客氣。

食材新鮮,料理美味,不論是麻油湯底或薑絲湯底都令人意猶未盡,每碗皆誠意十足的給足滿滿的料,價格又非常實惠,寒冷的天裡,怎能不推薦永春巷弄內這家45年的老店呢!!-施家麻油腰花,推薦給大家!

 

施家麻油腰花

地址:  台北市信義區松山路538-2號

電話:02 2728 5112 (但好像沒看到店家接電話~可能主要是服務現場)

營業時間:11:00~23:00 (每週一公休)

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◎文末彩蛋:因為怕有些讀者不敢看內臟,影響食慾,特別放在最後,這是店家食材台~

 

 

 

 

 

(請小心觀賞分隔線)

 

 

 

 

 

 

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店家正處理大量的腰花,刀子之利三兩下就處理好一個,料台的食材真的都非常新鮮哦!

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