[永春] 施家麻油腰花~新鮮味美又料多!好吃! @ geminiru's blog

趁著連假把握2018的尾巴，到台北和老朋友見面，感謝老妹讓我們在天龍區混了3天，吃好多美食~開心~這家「施家麻油腰花」挾著高人氣在google有1667篇評價~分數來到 4.2分，著實catch our eyes. 陰雨綿綿~冷冷的天，就讓我們用麻油腰花來暖暖胃吧!

遠遠就可看見用餐人龍，一走近麻油飄香，令人不禁駐足

不算大的店面約可容納25位食客，始終門庭若市，想好要吃甚麼就到前面點餐吧!

店內主打的是清湯與麻油湯各類湯品，食材有腰花、豬肝、豬心、瘦肉、豬肚等等，另外有白飯、魯肉飯、青菜。

麻油腰花($130)：熱騰騰招牌麻油腰花，滿滿一碗大概有5~7片，每片厚度都厚達0.8公分，長寬可達3公分見方以上，牆上貼著「為求腰花之口感，請先食用較薄的，越厚的稍後再吃」，整碗翻來翻去好像找不到薄的XD，大概浸泡3分鐘後取出第一片，一咬下去呈現略軟的口感，還可見微米色的剖面肌理，喜歡脆口感所以決定再用熱湯泡一會，先吃湯內的老薑片，再喝口麻油湯，帶著厚厚的米酒香氣，一喝下去從喉頭暖了起來，麻油香氣撲鼻，再嚐泡了約10來分鐘後的腰花，咬下去彈脆可口，剖面呈現白色，吃來完全沒有腥味，真的太新鮮可口了!

豬肝湯($50元)：沒看錯!就是50元! 一大碗滿滿的豬肝(滿到水平面上)，選擇非麻油的湯頭，是以薑絲蔥花為主，豬肝煮的熟度剛好，不會過老或粉粉的，C/P超高!

瘦肉湯($60元)：榮登我們心目中這家店的no.1耶! 又是滿滿的一整碗，同樣是非麻油的湯頭，喝起來湯頭跟豬肝湯不大一樣，每片厚度達約0.5公分的瘦肉，帶筋膜的地方會出現脆脆的口感，肉片吃起來因新鮮而鮮甜，不會過柴或乾澀，來給肉片一張特寫。

鮮嫩美味的肉片

薑絲雞湯($150)：選用應是土雞的雞腿，雞肉結實Q彈多汁，整碗約有4大塊，也是上乘之選~

滷肉飯(小碗$30；大碗$40)：因為小編胃腸耗弱怕油膩，平常會避開魯肉飯這個產品，不過吃了這家的白飯($15)之後，我發現他的白飯是為滷肉飯做準備(好像廢話XD)，我的意思是他的白飯顆粒感非常強，甚至到有點乾，不過如果點滷肉飯就真的非常剛好，滷汁跟滷到入口即化的滷肉，淋上白飯，上桌時輕微攪拌使湯汁均勻分散，肥瘦比約6:4，但一碗吃到碗底也不覺油膩或負擔，隨飯有附上二條白蘿蔔乾，吃來清爽，好吃!

筍絲($30)：是一般的酸菜筍絲，略較為油膩些

燙青菜($30)：是一般的燙菠菜

高麗菜($30)：吃來清脆且帶高冷蔬菜甜味，不會油膩；

白菜滷($30)：是一般的白菜滷；

滷蛋($10)及油豆腐($10)：滷蛋滷的滿透滿下飯的，油豆腐則普通。

來小結一下！大家可能會問說，你們怎麼有辦法一餐吃這麼多啊，實不相瞞，因為中午吃覺得太驚艷太好吃了，所以我們晚上又再去給他造訪一次，哈哈，所以這是我們二餐累積下來的照片，造訪的這天是東北季風強勁又下著雨的天氣，很有正義感的老闆還維持著店門口排隊的客人秩序，(好比說：老闆一邊煮東西一邊不忘提醒顧客：「在店門棚子下沒有雨了雨傘收起來不然會戳到後面的客人」(對我們就是後面的客人))，東西好吃店家又有正義感! 而店內的大姐們辛苦工作一整天服務態度都相當客氣。

食材新鮮，料理美味，不論是麻油湯底或薑絲湯底都令人意猶未盡，每碗皆誠意十足的給足滿滿的料，價格又非常實惠，寒冷的天裡，怎能不推薦永春巷弄內這家45年的老店呢!!-施家麻油腰花，推薦給大家!

施家麻油腰花

地址：台北市信義區松山路538-2號

電話：02 2728 5112 (但好像沒看到店家接電話~可能主要是服務現場)

營業時間：11:00~23:00 (每週一公休)

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◎文末彩蛋：因為怕有些讀者不敢看內臟，影響食慾，特別放在最後，這是店家食材台~

(請小心觀賞分隔線)