有朋自遠方來,當然不可等閒以待之。雖說在Cali甚麼樣的華人食物吃不到,怎麼也比不過故鄉的好味道是吧?!  志燮與我想來想去,就決定是你了! 龍都烤鴨!!!!!

其實這次龍都也是我們初訪,其名號之響亮,在台北工作的數年卻沒有登門品嘗一番總有些可惜,這下找到機會來吃吃看了,拿起電話訂到位的當下還真高興呀! (訂到個週六中午第一輪:11:20-12:50)

 

 

不負責任楔子

 

 

借住老妹基地的這幾天在藍線上,龍都總店離中山站最近,但我們從善導寺出站後散步過去約15分鐘也很愜意,在此一定要鄭重跟大家分享一下這位小迷人,他是途經一家檳榔攤的愛犬(猜測啦),正在走道上曬著當天隱晦不大方的太陽,拉拉控真忍不住和他拼命玩耍10分鐘,是一隻毛色混有白色跟米色的胖拉拉,超級親人,一直撲來聞我們袋子裡的喔咪阿給蛋塔,太可愛,頭好大好好摸

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善導寺小迷人

 

 

超有港味的餐廳

 

 

這大概是我看到龍都招牌第一眼的直覺了,真的好有港味喔! 根據龍都官網的說明 「建築業出身的張創始人,1979年參與位在台北市俗稱六條通的「六條華廈」大樓建案。開發過程中,張創始人觀察到:當時的六條通附近一帶以日式料理店居多,鮮少其它口味及地方料理。這讓懷念粵菜的張創始人,萌生了引入家鄉味的想法。於是在1983年創立了龍都酒樓,開啟了粵菜餐館的經營之路。遠近馳名的廣式片皮烤鴨,與宜蘭鴨場契作。嚴選採用體型成熟、油質均勻成長約80天成鴨,讓烤鴨的肉質與油汁達到完美的呈現。 」35年的龍都在烤鴨界站穩一席之地,望著門口許多長輩等級的老饕食客都和我們同行,相信應該是一場美食饗宴!

 

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真有老味道啊

 

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裝潢顯見風韻猶存 (服務生也清一色是資深姐姐)

 

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上桌先來沏壺普洱茶

 

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桌上有些菜單的宣傳,此時服務人員也很貼心幫椅背的衣物裝上防塵袋

 

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訂位時已預訂了一隻烤鴨,再點一些港點搭配

 

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傳說中的烤鴨上桌啦!!!第一眼只覺得比一般看到的烤鴨還「長」~外皮烤到亮褐色且略帶油光

服務人員拿到桌上秀一下後,向我們詢問片鴨的片法,隨即拿到一旁的小桌子處理,在桌上展示的過程不到1分鐘,以掌握熱度

而底下蒸籠的片鴨麵皮~韌度十足,表面略有坑洞,吃來厚度剛好麵香十足,很有手工麵皮的可能!

 

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只見她利索的在鴨上揮舞著

 

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半皮半肉:金黃的外皮烤到薄香酥脆,表面帶豐富的油香的鴨皮,咬下時不會因過硬形成刮嘴的尖角而是很好咬斷;粉紅色的鴨肉鹹香多汁,熟度均勻,口感軟嫩一致,皮肉間有一層鴨子脂肪,入口遇熱化掉而登時齒頰香氣四溢! 搭配麵皮食用時,包進後方的紅辣椒圈及蔥段,略帶辣度的組合沖淡口中脂肪香氣,層次感更提昇!

 

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給這盤主角一張獨照

 

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皮皮肉肉(這我自己取的):將皮肉分離的吃法。可以單獨品嘗到肉的鮮嫩度與皮的薄脆感,烤成這麼粉紅色的鴨肉色澤還真第一次見到,香氣與軟嫩度應該都屬目前吃到數一數二的絕品  單吃或包成烤鴨捲真的都非常出色!

 

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鴨架湯:片完的鴨子煮出來的鴨架湯,溫潤略油,內有酸菜提味解膩,但印象不深,因為面對同桌的片鴨,這真的只能說是小湯一碗

 

當天我們還點了蟹黃燒賣、蘿蔔糕、鼓汁蒸排骨、鼓汁蒸鳳爪、鮮蝦韭菜餃、蜜汁叉燒腸粉、個人覺得港點的表現在水準之上,以蟹黃燒賣為例,吃下去肉汁的鮮度很清楚的呈現,口感不軟爛,亦沒有蒸過久而氣味散盡的狀況,算是掌握的相當不錯,各類點心就在大夥寒暄當中慢慢品嘗。

單以烤鴨來說,這次初訪龍都的表現讓我相當驚艷,平常吃個3捲就超級飽了,在這呢吃到不亦樂乎~塞了double吃到6捲之多,大夥還又加點一籠面皮吃到過癮! 只要開店時間一到就坐無虛席,這樣經典呈現名菜的龍都,無怪乎在台北這一級戰場占有一席之地,有機會必會再訪!

 

龍都酒樓

地址: 台北市中山區中山北路一段105巷18之1號

電話:02 2563 9293 

營業時間:11:30-14:30  17:30-21:00

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